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MORDER UM PÊSSEGO - Memórias e aventuras nos bastidores das badaladas cozinhas do Momofuku

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Sobre o livro:

Um livro de memórias corajoso e bem-humorado sobre os sucessos e decepções de um dos grandes nomes da culinária mundial.

Como um filho de imigrantes, que teve um desempenho ruim na escola e foi um prodígio do golfe, depois formou-se em teologia na universidade e estudou gastronomia por apenas seis meses, ocupando cargos de pouco prestígio em um punhado de cozinhas, abriu um restaurante em Manhattan que rapidamente revolucionaria a culinária mundial?
Em seu saboroso livro de memórias, que logo se tornou best-seller do New York Times, David Chang - chef do Momofuku responsável pelo boom da cozinha ásio-americana contemporânea - procura explicar sua ascensão meteórica enquanto tenta, ele mesmo, compreendê-la. O resultado é um misto de relato íntimo e reflexivo de impressionante franqueza com uma crônica bem-humorada dos bastidores do mundo dos restaurantes no século XXI.
"Das cozinhas estreladas às calçadas de NYC em 11 de setembro... This is Dave Chang!" – Alex Atala

"David Chang é mágico." – Ferran Adrià, considerado um dos melhores chefs do mundo

"Todo o hype é justificado. [...] David Chang deu uma nova direção ao ramo dos restaurantes e da gastronomia." – Anthony Bourdain, autor de Cozinha confidencial

"Uma autobiografia franca e vulnerável que vai te fazer rir e chorar ao mesmo tempo. [...] Uma leitura absolutamente imperdível." – CNN

 

Sobre os autor:

DAVID CHANG nasceu nos Estados Unidos em 1977. É chef e fundador do restaurante Momofuku. Foi premiado pela Food & Wine e pela Bon Appétit e escolhido Homem do Ano pela QG, além de ter recebido cinco James Beard Awards, o Oscar da gastronomia americana. Considerado pela Esquire uma das pessoas mais influentes do século XXI, produziu para a Netflix as séries Ugly Delicious e Café, almoço e jantar. 

 

 

Detalhes da edição:

autores: David Chang com Gabe Ulla

selo: Companhia de Mesa

tradução: Lígia Azevedo

idioma: Português

comprimento: 21,00 cm

largura: 14,00 cm

páginas: 344

ano de lançamento: setembro de 2021

 

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